Dimetildicarbonato, CAS# 4525-33-1
Potente desempenho antimicrobiano de amplo espectro:A DMDC fornece…Forte atividade bactericida contra uma ampla gama de microrganismos contaminantes presentes em bebidas de suco de frutas.Mesmo em temperaturas ambiente ou baixas.
Excelente eficiência de preservação não térmica:Como…Solução de esterilização não térmica emergenteEfetivamente, preserva as bebidas sem a necessidade de tratamento térmico.
Econômico e Fácil de Usar:O produto oferece…Baixo custo de aplicação, operação simples e alta segurança.Isso o torna extremamente adequado para o processamento industrial de bebidas.
No que diz respeito ao impacto na qualidade sensorial:O DMDC ajuda a manter…O sabor, aroma e cor originais do produto final.Isso garante uma qualidade superior da bebida.
Descrição do Produto: Dimetil Dicarbonato, CAS#4525-33-1
O dimetil dicarbonato (DMDC), também conhecido como Vigorin, é um conservante para bebidas de sumo de fruta aprovado pelas normas nacionais de aditivos alimentares (N.º INS 242).
À temperatura ambiente e mesmo em condições de baixa temperatura, o DMDC demonstra uma forte atividade antimicrobiana contra uma vasta gama de bactérias contaminantes comumente encontradas em bebidas de sumo de fruta. A sua ação conservante está intimamente associada à sua capacidade de modificar e inativar proteínas enzimáticas-chave dentro das células microbianas, prevenindo assim eficazmente a deterioração.
Em comparação com as tecnologias físicas de esterilização convencionais, o DMDC oferece custos de processamento mais baixos, operação simples e elevada segurança, preservando ao mesmo tempo o sabor, aroma e cor originais da bebida. Como resultado, tornou-se um foco central no desenvolvimento de tecnologias avançadas de esterilização não térmica.
Propriedades Químicas do Dimetildicarbonato
| Ponto de fusão | 15-17°C |
| Ponto de ebulição | 45–46 °C; 5 mm Hg (litro). |
| Densidade | 1,25 g/mL a 25 °C (litros). |
| Pressão de vapor | 0,7 hPa (20 °C) |
| Índice de refração | n20/D 1,392 (litros) |
| Fp | 80 °C |
| Temperatura de armazenamento. | Armazene abaixo de +30°C. |
| Solubilidade | 35 g/l (decomposição) |
| Forma | Petróleo |
| Cor | Incolor |
| Limite explosivo | 3-29,9%(V) |
| BRN | 956715 |
| Estabilidade | Sensível à Umidade |
| LogP | 0,082 (estimativa) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Ácido dicarboxílico, éster dimetílico (4525-33-1) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | T |
| Declarações de Risco | 21/22-23-34 |
| Declarações de Segurança | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| RIDADR | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Temperatura de Autoignição | 465 °C |
| Código HS | 2920 90 10 |
| HazardClass | 6.1(a) |
| PackingGroup | II |
| Dados sobre Substâncias Perigosas | 4525-33-1 (Dados sobre Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | LD50 por via oral em coelhos: 335 mg/kg; LD50 por via dérmica em ratos: > 1250 mg/kg |
Aplicação do Produto Dimetil Dicarbonato – CAS#4525-33-1
O dicarbonato de dimetilo (DMDC) é amplamente utilizado numa vasta gama de aplicações em bebidas, incluindo refrigerantes, sumos de fruta com e sem gás, bebidas de chá, bebidas isotónicas e muitas outras formulações líquidas.
Foi aprovado para utilização extensiva em produtos de bebidas em toda a Europa, nos Estados Unidos e em vários outros países, refletindo a sua forte aceitação global na indústria alimentar e de bebidas.
A segurança do DMDC foi validada por importantes autoridades internacionais, incluindo o Comité Misto FAO/OMS de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA), o Comité Científico Europeu da Alimentação e a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), todas as quais emitiram documentação oficial que apoia a sua utilização segura nas aplicações aprovadas.
