Ácidos Gordos, Soja CAS#68308-53-2

O ácido oleico de soja é um ácido gordo misto derivado do óleo de soja através de hidrólise e outros métodos de processamento. Os seus principais componentes são ácidos gordos insaturados, incluindo ácido oleico (ω-9), ácido linoleico (ω-6) e ácido linolénico (ω-3), juntamente com uma pequena proporção de ácidos gordos saturados, como o ácido palmítico e o ácido esteárico. Normalmente, o ácido linoleico é o mais abundante, representando cerca de 50%-60%, o ácido oleico representa aproximadamente 20%-30%, e o ácido linolénico varia entre 5%-10%. Apresenta-se como um líquido amarelo-claro, transparente, semelhante a óleo, que pode solidificar parcialmente a baixas temperaturas, com um aroma oleoso característico e sabor suave.

Propriedades Químicas dos Ácidos Gordos de Soja

Uso do Produto

O ácido oleico de soja encontra amplas aplicações em várias indústrias. No setor alimentar, é utilizado para produzir margarina, gordura vegetal e substitutos da manteiga de cacau, melhorando o sabor e a qualidade dos alimentos. Na indústria química, serve como matéria-prima chave para fabricar sabões, detergentes, ésteres de ácidos gordos, tintas, vernizes e outros produtos. No campo farmacêutico, é utilizado na preparação de certos intermediários de medicamentos e suplementos nutricionais. Além disso, é empregue como matéria-prima para surfactantes, lubrificantes, plastificantes e na produção de biodiesel, oferecendo tanto valor económico como benefícios ambientais.